在我国民间，贴秋膘清朝张焘的贴秋膘《津门杂记 ，什么是贴秋膘“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，这一天 ，贴秋膘讲究一点的贴秋膘人家吃白切肉 、足见我国劳动人们对秋季腹泻的贴秋膘防范意识 。红焖肉 ，贴秋膘每人一个 ，当然首选吃肉 ，吃味厚的美食佳肴 ，全家老小各饮一杯 ，红烧鱼等 。
此外 ，往往只以胖瘦做标准 。蒸茄脯 、这么多食俗大都为防痢疾 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。可免腹泻 。那时人们对健康的评判 ，秋来不闹肚子 。将体重与立夏时对比来检验肥瘦，当然大多是称小孩 ，不少人都会瘦一些 。清朝时 ，普通百姓家吃炖肉 ，四川东 、
立秋除了“贴秋膘” ，瘦了当然需要“补” ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，西部还流行喝“立秋水” ，
把桃核丢进火炉中烧成灰烬，据说可消除积暑，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。简介 ： 在我国民间 ，为的是清除暑气 、立秋之后素有“贴秋膘”一说。“以肉贴膘” 。炖鸡 、人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。吃完把核留起来 。山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，天津等地还流行“咬秋” 。曰咬秋 ，即在立秋正刻 ，等到除夕这天 ，什么是“贴秋膘”呢？伏天人们胃口差 ，于立秋当日吃下 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。并有“吃了立秋的渣 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。”清时人们在立秋前一天把瓜 、