2 、销魂虾洗净鲜虾，味沙葱白爆香 。茶酱脆皮用不锈钢小锅装适量油 ，让人趁热装碟即可 。销魂虾放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，虾炸酥脆后，味沙生抽适量 、茶酱脆皮
4 、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，将虾肚中间划开 ，可以方便入味。
8 、锅烧热油 ，生姜适量 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再开大火放虾入到皮酥脆。葱白适量、
2 、
小贴士 ：
1 、
放姜丝 ，从虾肚中间切开 ，4 、
食材 ：鲜虾400克 、用剪刀剪去虾脚 ，
6、油适量
做法 ：
1、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。不然虾会带有苦味 。
7、先稍腌制下 ，
5 、用滤勺捞起滤油备用 。
3 、
3 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。这样是为了方便入味 。中火烧开 。