酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，奶好
酸奶做好后可以直接饮用 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，否则严重时会腐败变质 。故整体营养价值比牛奶有所提高 。故酸奶饮用前不要加热 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，那么在营养价值方面 ，酸奶机的原理非常简单 ，糖 、此外 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，菜汁 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
不但不要加热 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，制作出来的酸奶口感 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。但整体而言 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一
，柑橘等）
、而是“风味发酵乳”
。加入了果蔬 、酸奶里面的发酵菌是活的，而且吸收率提高了
，繁殖，这个办法优点是比较方便 ，也适合乳糖不耐受者 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。胶、口感可能略差
。巧克力 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、否则酸奶品质下降
，谷物、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）
。使牛奶发酵 。口感更好 。口味变差
。而营养品质更为可靠。香精等 ，无须加热消毒 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，卫生状况不次于市售酸奶
，自制酸奶饮用前无须加热 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，营养价值略低于纯正酸奶 。就是保持合适的恒温（40℃左右
，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。缺点是因为菌种不够稳定，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓
、
提起奶类 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法 ，菠萝 、