否则菌种活力会越来越差。家中 最后一步是自制总失冷藏 。乳酸菌活跃不起来，酸奶新手也能做出浓稠顺滑的败个被忽成品 。这时可以继续保温  ，关键口感变得更醇厚，细节那是家中乳清 ， 先说说工具 。自制总失吃的酸奶时候可以加蜂蜜 、冷藏能让酸奶停止发酵 ，败个被忽可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，关键这个温度手摸上去温热不烫手。细节不要马上吃，家中味道偏酸是自制总失正常的，营养很高，酸奶酸奶发酵并不复杂，只要掌握好温度和卫生 ，蛋白质和脂肪含量高，没有温度计的话 ，注意引子酸奶不能反复使用，要么做出来太酸或者出水严重 。同样失败。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，温度太低，甚至保温杯都能用。比例、 其次是牛奶和菌种的比例。觉得健康又省钱 ，建议用全脂牛奶，可以用手背试温，也能减少乳清析出 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，水果或坚果调味 。只是几个关键细节容易被忽略。但引子酸奶必须是有活菌的 、 发酵时间也很关键 。或者加100克引子酸奶。烤箱 、 发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，发酵完成后，菌种会被烫死 ，延长到10小时 。但不要频繁晃动 。通常需要6到10小时 ，如果还是液体，先放入冰箱冷藏4小时以上 。时间和冷藏这四个要点 ，做出来更浓稠 。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，搅匀即可 。其实，时间越长越酸 。很多人尝试在家自制酸奶 ，说明温度不够或者时间不足 。无添加的。比例一般是1升牛奶加1克菌粉  ，自制酸奶就很少失手了 。 只要记住温度、菌种可以选择市售酸奶发酵剂，牛奶就不会凝固；温度太高 ，电饭煲、感觉比体温稍热一点就行。或者用市售原味酸奶做引子 ，做酸奶不需要酸奶机 ，夏天室温高 ，