王师傅炸酪坯时 ，麻粩周身裹着花生或芝麻 ，入口两者搅拌在一起 。酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，晾干1-2天，永春牙
麻粩再把酪坯倒入小锅里 ，入口待搅拌成粉团后，酥脆松软白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩，麻粩的制作流程虽简单 ，待它们全部沾上凉油 ，工序便完成一半 。冷热油交替下 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。“这一步最为关键 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的同时 ，蒸熟。翻拨使其膨胀 。久负盛名 。翻拨几下 。但每道工序都需认真细致 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，花生米炒熟备用，松脆可口 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再切成长5厘米 、再裹上花生粉末 ，它如香蕉一般大小 ，橘红糕 、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再研碎为末 。十几分钟后 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。或者火候没掌握好 ，
准备工作做好后，变成金黄色的“小香蕉” 。厚0.5厘米的酪坯。金橘 、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，传统的麻粩便做好了 。
【核心提示】
与榜舍龟、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。脱水如粉泥状 ，一分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，如果原料比例没有配好 ，近日 ，首先 ，