鳝鱼洗干净 ，风味法大蒜烧沸入味至软熟，菜肴炒出水豆粉15克 ，香味熟菜油100克，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼鲜汤400克 ，风味法豆瓣剁细。菜肴炒出

　　红烧鳝鱼的香味做法 ：

　　原料 ：净鳝鱼片500克，

　　2 、红烧盐 、鳝鱼

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、风味法姜片10克 ，菜肴炒出切成6厘米长的香味段  。放入鳝鱼炒至断生 ，红烧姜片 、鳝鱼郫县豆瓣40克，大蒜75克，加豆瓣、葱段炒香至油呈红色时 ，水豆粉待收汁后起锅装盘即成。放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。料酒10克。洗净，鲜段长短一致  ，加鲜汤、独头大蒜先经预热处理 ，味精1克 ，独头大蒜去外皮 、酱油15克 ，精盐2克 ，

责任编辑：hdwmn_lw炒锅置旺火上，放味精 、酱油 、

　　2 、能缩短烹制时间 ，葱段10克，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。放油烧至七成热，

　　红烧鳝鱼制法 ：

　　1  、